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西神戸医療センターだより

にしこうべ Topics11

現在、6名の管理栄養士を中心に約60名(委託事業者含む)が所属している西神戸医療センターの栄養管理室。「給食管理」と「栄養管理」という2つの業務を両輪としてまわし、入院患者さんの日々の食事管理はもちろん、患者さんの疾患や病態に応じた個別栄養相談、地域の方に向けての集団指導教室など、幅広い取り組みを続けています。 また、「食べることは、病気にも元気にもつながる」ことから、安心安全への配慮、栄養の充実に加えて、行事食やお祝い膳の実施、盛り付けの工夫といった“食の愉しみ”の演出にも力を入れています。
(お話は、栄養管理室・三浦陽子室長、中林瑞保管理栄養士、尾鼻俊弥管理栄養士、島村康弘管理栄養士)

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